 | Embadurnar el pollo con la manteca, salar y condimentar. Cortar la cebolla en rodajas. Colocar el pollo en una fuente, echarle el vino y una taza de agua pequeña. Meter el pollo en el horno y cocer hasta que dore. Echarle de vez en cuando por encima su propia salsa. Cuando esté dorado, retirar del horno y colocar el pollo en un plato. Verter el jugo de la fuente en una pequeña cacerola y añadir el ajo machacado, el café, la mejorana y la harina desleída en un poco de agua. Mezclar. Colocar la cazuela al fuego y remover hasta que la salsa se espese. Volver a colocar el pollo en la fuente de horno, vertiendo por encima la salsa. Introducir en el horno 10 minutos. |
