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El Cafeto
Variedades
1.Coffea Arábica
2.Coffea Libérica
3.Coffea Caneophora o Robusta
4. Cuadro resumen
Zonas
Clasificación
Cafés selectos
Sistemas de cultivo y recolección
Extracción del fruto y selección
1. Beneficiado húmedo o lavado
2. Beneficiado seco
Proceso de elaboración
1. Café verde
2. Tueste
2.1. Natural
2.2. Torrefacto
3. Mezcla
4. Molido o en grano
5. Envasado
Tipos de café
1. Tostado
1.1. Natural
1.2. Torrefacto
2. Soluble
2.1. Soluble
2.2. Liofilizado
3. Descafeinado
Preparación
1. Un buen café
2. Cafeteras
3. Formas de tomar café
Conservación
Introducción
Tipos de cata
Bebidas
Entrantes
Primeros y segundos
Postres
Café
Aliment. España
Aliment. otros países
Otras
09/10/2008
"Enólogos" del café
Fuente:
El Periódico de Extremadura
08/10/2008
Café de élite
Fuente:
informativos Telecinco - Reporteros
07/10/2008
¿Café con Obama o con McCain?
Fuente:
El País
06/10/2008
Producen etanol a partir de desechos del café en Costa Rica
Fuente:
AFP
30/09/2008
Llenan de tazas de café la Puerta de Brandemburgo
Fuente:
El Heraldo de Aragón
30/09/2008
Máquinas de Café - 2ª parte
Fuente:
Revista del Fórum Cultural del Café Julio 2008 nº 34
30/09/2008
Máquinas de Café - 1ª parte
Fuente:
Revista del Fórum Cultural del Café Julio 2008 nº 34
30/09/2008
Molinos de Café
Fuente:
Revista del Fórum Cultural del Café Julio 2008 nº 34
29/09/2008
Guatemala será sede de la III Conferencia Mundial de Café en 2010
Fuente:
EFE
29/09/2008
Cafeteros latinoamericanos están mejor preparados antes las subidas de costes
Fuente:
Noticias EFE
29/09/2008
Prevén que demanda café será fuerte a problemas económicos
Fuente:
Reuters
29/09/2008
FDA de EEUU alerta contra café instantáneo fabricado en China
Fuente:
Reuters
26/09/2008
Ricardo Oteros transmite sus conocimientos en el Curso Superior de Sumiller 08 en Tenerife
Fuente:
Cámara - Santa Cruz de Tenerife
25/09/2008
Bernard Meunier, nuevo director general de Nestlé España tras el ascenso de Laurent Freixe
Fuente:
El Economista
25/09/2008
Canadá retira un café instantáneo de origen taiwanés contaminado con melamina
Fuente:
El Mundo
22/09/2008
La cadena de franquicias Café & Té presenta el informe Hábitos de Consumo de Café en España
Fuente:
Que Franquicia
16/09/2008
Perfume suizo basado en flores de café
Fuente:
Swissinfo
09/09/2008
Nestlé invierte 9 millones en La Penilla (Cantabria) para fabricar un nuevo bombón de alta gama
Fuente:
Europa Press
25/08/2008
El café en España "Informe del mercado 2007" (Parte 2)
Fuente:
Revista "Mundo Vending" nº 102
25/08/2008
El café en España "Informe del mercado 2007" (Parte 1)
Fuente:
Revista "Mundo Vending" nº 102
24/08/2008
Dos universitarios de Costa Rica diseñan una cafetera espacial
Fuente:
Diario Las Provincias
22/08/2008
Nestlé presenta su nueva gama de cafés
Fuente:
Revista Mundo Vending (Nº 102)
20/08/2008
El café, principal atractivo del Pabellón de Colombia en la Expo de Zaragoza
Fuente:
Diario Metro
14/08/2008
El Dromedario lleva a cabo una cata con el café más caro del mundo, el Kopi Luwak
Fuente:
El Diario Montañés
08/08/2008
El café del Puerto de Barcelona cotizará en el mercado de futuros de Nueva York
Fuente:
Europa Press
23/07/2008
Entrevista con Javier García Fúnez Campeón de Euskadi de Baristas
Fuente:
Diario Vasco
21/07/2008
Unic compra la empresa gerundense Cafès Orfeo
Fuente:
expansion.com
18/07/2008
El café en Uganda desaparecerá en 30 años debido a los cambios continuados de las condiciones climatológicas
Fuente:
Europa Press
16/07/2008
Coffee Lens de Lavazza, lentes de contacto comestibles
Fuente:
Noticiasdot.com
15/07/2008
Nestlé, por una alimentación sana
Fuente:
Revista AC Vending (nº 73)
14/07/2008
Area Café. Cita en Hostelco.
Fuente:
Revista AC Vending (nº 73)
14/07/2008
El Agua, clave para un buen café
Fuente:
Revista AC Vending (nº73)
09/07/2008
Starbucks busca fuera lo que pierde en Estados Unidos
Fuente:
Tormo.com
08/07/2008
Leyendas sobre el café "Fábulas de la bebida mágica"
Fuente:
Revista "Mundo Vending" (nº 101)
08/07/2008
Café Saula innova y mima la calidad
Fuente:
Revista "Mundo Vending" (nº 101)
08/07/2008
Un mal café puede arruinar el mejor menú
Fuente:
Edición digital de El Día (sección Gastronomía)
07/07/2008
El café en el vending se gana la confianza del consumidor
Fuente:
Revista "Mundo Vending" (nº 101)
07/07/2008
Cafés Castel renueva su página web
Fuente:
Revista "Mundo Vending" (nº 101)
07/07/2008
Azkoyen Industrial adquiere Coffetek
Fuente:
Revista "Mundo Vending" (nº 101)
07/07/2008
El café Lavazza en la chistera de Ferran Adriá
Fuente:
Revista "Mundo Vending" (nº 101)
04/07/2008
Illycaffé ilustra su compromiso sostenible
Fuente:
Revista "Mundo Vending" (nº 101)
03/07/2008
Nest