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El Cafeto
Variedades
1.Coffea Arábica
2.Coffea Libérica
3.Coffea Caneophora o Robusta
4. Cuadro resumen
Zonas
Clasificación
Cafés selectos
Sistemas de cultivo y recolección
Extracción del fruto y selección
1. Beneficiado húmedo o lavado
2. Beneficiado seco
Proceso de elaboración
1. Café verde
2. Tueste
2.1. Natural
2.2. Torrefacto
3. Mezcla
4. Molido o en grano
5. Envasado
Tipos de café
1. Tostado
1.1. Natural
1.2. Torrefacto
2. Soluble
2.1. Soluble
2.2. Liofilizado
3. Descafeinado
Preparación
1. Un buen café
2. Cafeteras
3. Formas de tomar café
Conservación
Introducción
Tipos de cata
Bebidas
Entrantes
Primeros y segundos
Postres
Café
Aliment. España
Aliment. otros países
Otras
03/01/2011
Calendario 2011
Fuente:
FEC
09/09/2010
Póster: una taza de café: un placer
Fuente:
09/09/2010
Tríptico orígenes
Fuente:
12/11/2008
Guía para la aplicación de la normativa ambiental en el sector cafetero
Fuente:
Federación Española del Café
10/07/2008
Otorgada la primera beca de investigación Café, salud y nutrición
Fuente:
Secretaría Técnica del Café
31/12/2005
Postura Fec ante el comercio justo.
Fuente:
Federación Española del Café (FEC)
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