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El Cafeto
Variedades
1.Coffea Arábica
2.Coffea Libérica
3.Coffea Caneophora o Robusta
4. Cuadro resumen
Zonas
Clasificación
Cafés selectos
Sistemas de cultivo y recolección
Extracción del fruto y selección
1. Beneficiado húmedo o lavado
2. Beneficiado seco
Proceso de elaboración
1. Café verde
2. Tueste
2.1. Natural
2.2. Torrefacto
3. Mezcla
4. Molido o en grano
5. Envasado
Tipos de café
1. Tostado
1.1. Natural
1.2. Torrefacto
2. Soluble
2.1. Soluble
2.2. Liofilizado
3. Descafeinado
Preparación
1. Un buen café
2. Cafeteras
3. Formas de tomar café
Conservación
Introducción
Tipos de cata
Bebidas
Entrantes
Primeros y segundos
Postres
Café
Aliment. España
Aliment. otros países
Otras
Centro de Comercio Internacional
Consulado de la Lonja de Valencia
Euronext LIFFE
Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)
Ministerio de Agricultura
New York Board of Trade
Organización Internacional del Café (ICO)
Asociación Científica Internacional del Café
Café y Salud. El Salvador
Cafe y Salud. Nestlé
Coffee Break
Coffee Quality Institute
Coffee Science Sourse
Guía Ocratoxina
Nuevas investigaciones acerca de Café y Salud
Positively Coffee
Reducción de la ocratoxina A en el café
The Coffee Science Information Centre (CoSIC)
CoffeeGeek
Forum del Café
Home Barista
Revista Café Jurado
Trucos para conservar el café
Código CCCC
Coffee Kids
Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid
Common Fund for Commodities
Fairtrade Labelling Organizations International
Fundación Café Mundi
International Federation of Organic Agriculture Movements
Rainforest Alliance
UTZ Certified
Brazil Specialty Coffee Association
Eastern African Fine Coffees Association
Federación Europea del Café
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
Gremio de tostadores de café de Cataluña
Asociación Americana de Café Especial
Asociación Autral-Asiática de Café Gourmet
Asociación Brasileña de Café Gourmet
Asociación Café Gourmet en Costa Rica
Asociación Europea de Café Especial
Fresh Cup
Asociación Alemana del Café
Asociación Belga del Café
Asociación Británica del Café
Asociación Café Verde Reino Unido
Asociación de Café de Trieste, Italia
Asociación Finesa del Café
Asociación Holandesa del Café
Asociación Noruega del Café
Asociación Portuguesa del Café
Asociación Sueca del Café
Netherlands Coffee Information Bureau
Asociación Americana del Café
Asociación Cafetera de la Costa del Pácifico
Asociación Canadiense del Café
Asociación de Cooperativas de Pequeños productores de Café de Nicaragua
Asociación del Café Hawaiana
Asociación Nacional de Café de Colombia
Asociación Nacional de Café de Guatemala
Colombian Coffee Federation (Fedecafe)
Instituto Hondureño del Café
Specialty Coffee Association of Japan
Asociación de Fabricantes y Distribuidores de Máquinas Españolas de Café y Similares (MACAFE)
Asociación Española de Fabricantes de Maquinaria para la industria Alimentaria (ALIMENTEC)
Coffee and Cocoa International
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Guía del café para Traders
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Mundo del Café
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