Proporciona un café fuerte, con mucho cuerpo y un contenido de cafeína mayor.

Esta variedad procede de la rivera del río Congo, concretamente fue descubierto sobre 1895 en Zaire. Como su nombre indica, es una planta fuerte y resistente que crece en regiones húmedas de escasa altitud.

Produce unos granos más redondeados y pequeños que el arábica, con un periodo de maduración mayor, hasta 11 meses. Algunas variedades conocidas son Java, Kouilou, Niaolili y Congensis.

El café Robusta se cultiva en África Occidental y Central, en todo el sudeste de Asia y, en cierta medida, en Brasil, donde se le conoce como Conillon.

Durante los últimos años, el grano de Robusta está experimentando una importante evolución ascendente en los mercados cafeteros.