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El Cafeto
Variedades
1.Coffea Arábica
2.Coffea Libérica
3.Coffea Caneophora o Robusta
4. Cuadro resumen
Zonas
Clasificación
Cafés selectos
Sistemas de cultivo y recolección
Extracción del fruto y selección
1. Beneficiado húmedo o lavado
2. Beneficiado seco
Proceso de elaboración
1. Café verde
2. Tueste
2.1. Natural
2.2. Torrefacto
3. Mezcla
4. Molido o en grano
5. Envasado
Tipos de café
1. Tostado
1.1. Natural
1.2. Torrefacto
2. Soluble
2.1. Soluble
2.2. Liofilizado
3. Descafeinado
Preparación
1. Un buen café
2. Cafeteras
3. Formas de tomar café
Conservación
Introducción
Tipos de cata
Bebidas
Entrantes
Primeros y segundos
Postres
Café
Aliment. España
Aliment. otros países
Otras
04/06/2012
El consumo moderado de café previene el deterioro de la memoria
Fuente:
LAVERDAD.ES
16/04/2012
Cafeína para prevenir el deterioro de la memoria
Fuente:
BIENESTAR180.COM
05/05/2009
Anna Adan: "El café con azúcar refuerza la memoria"
Fuente:
El Periódico.com
21/01/2009
Midlife Coffee and Tea Drinking and the Risk of Late-Life Dementia: A Population-Based
Fuente:
Journal of Alzheimer’s Disease 16 (2009) 85–91
16/01/2009
El café en la edad madura puede ser buen remedio contra la demencia y el Alzheimer
Fuente:
la vanguardia
15/01/2009
tomar café frena el deterioro cognitivo
Fuente:
la opinión de zamora
11/11/2008
Científicos norteamericanos investigan el uso de la cafeína en el tratamiento del Parkinson
Fuente:
Consumer Eroski
19/06/2008
El café y la enfermedad de Parkinson- Presentación
Fuente:
Positively Coffee
01/01/2006
El café y la enfermedad de Parkinson. Aspectos generales.
Fuente:
Positively Coffee
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