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El Cafeto
Variedades
1.Coffea Arábica
2.Coffea Libérica
3.Coffea Caneophora o Robusta
4. Cuadro resumen
Zonas
Clasificación
Cafés selectos
Sistemas de cultivo y recolección
Extracción del fruto y selección
1. Beneficiado húmedo o lavado
2. Beneficiado seco
Proceso de elaboración
1. Café verde
2. Tueste
2.1. Natural
2.2. Torrefacto
3. Mezcla
4. Molido o en grano
5. Envasado
Tipos de café
1. Tostado
1.1. Natural
1.2. Torrefacto
2. Soluble
2.1. Soluble
2.2. Liofilizado
3. Descafeinado
Preparación
1. Un buen café
2. Cafeteras
3. Formas de tomar café
Conservación
Introducción
Tipos de cata
Bebidas
Entrantes
Primeros y segundos
Postres
Café
Aliment. España
Aliment. otros países
Otras
19/04/2012
El café, un placer saludable
Fuente:
LNE.ES
26/03/2012
La cafeína mejora el grado de atención y concentración mental
Fuente:
ELDIGITAL.ES
26/09/2011
Consumo de café
Fuente:
INFOALIMENTACION.COM
15/02/2011
Investigan antioxidantes de café o algas
Fuente:
ABC
20/08/2010
El poder antioxidante del café
Fuente:
La Nación
20/08/2010
El café es antioxidante y bueno para el corazón
Fuente:
La Opinión
20/07/2010
El poder antioxidante del café
Fuente:
03/05/2010
El efecto antioxidante del café verde ayuda a combatir el envejecimiento
Fuente:
El Periódico
02/03/2010
Los polifenoles del café duran en la sangre hasta 14horas después de su consumo
Fuente:
La Razón
25/11/2009
Esta bebida ofrece una gran cantidad de beneficios, pues es una fuente rica en antioxidantes
Fuente:
esmas.com
25/11/2009
El Café: un gran antioxidante
Fuente:
Revista "Vivir con júbilo"
04/03/2009
Cafeína y polifenoles, quema grasas
Fuente:
nutricionpro
20/08/2008
Un médico asegura que una taza de café al día podría proteger del Alzheimer
Fuente:
Yahoo Noticias
19/06/2008
El café y los antioxidantes - Presentación
Fuente:
Positively Coffee
01/06/2008
Café, fuente natural de antioxidantes
Fuente:
Revista Mi bebe y yo (Sección Cocina)
07/04/2008
Antioxidantes y radicales libres
Fuente:
FEC
03/03/2008
El café torrefacto tiene más propiedades antioxidantes
Fuente:
terra.es
01/10/2007
Se confirma que el café es una fuente importante de antioxidante en el régimen alilmenticio
Fuente:
Positively Coffee
01/01/2006
Antioxidantes. Resumen.
Fuente:
Positively Coffee
01/01/2006
Antioxidantes. Preguntas y respuestas.
Fuente:
Positively Coffee
01/01/2006
¿Qué son los antioxidantes?
Fuente:
Positively Coffee
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